tag:blogger.com,1999:blog-33833161305390524452024-03-13T11:25:45.979-07:00Masak TodayResep Masakan dan Tips DapurMasak Todayhttp://www.blogger.com/profile/13201027765050601834noreply@blogger.comBlogger2125tag:blogger.com,1999:blog-3383316130539052445.post-81610744394633739142019-02-19T21:02:00.000-08:002019-02-19T21:02:39.070-08:00Mie Goreng Geprek Ini Bikin Ketagihan !, 3 Resep Mie Goreng Ayam Geprek Sederhana.<h2>
3 Resep Masak Mie Goreng Ayam Geprek</h2>
Halo bunda selamat datang diwebsite kami, kali ini saya akan memberikan 3 resep Mie Goreng Geprek sederhana yang dijamin enak dan dicoba ya bunda, selamat memasak . . .<br />
<h3>
1. Mie Goreng Ayam Geprek Pedas</h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixVehsokTQ8-JELV2BFdJNeIQQWuztJdrnZ7Ju2neZG1PJZTczngUp6ytibFGyZ9uBCU30cl7YAWSL2FpTnT9nwGO2mCVvmL4i_c5heskObEzfGivX8d3kpR7LSFzwnnQIfSbd9sALztY/s1600/mieayamgeprek-masak-today.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="582" data-original-width="970" height="192" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixVehsokTQ8-JELV2BFdJNeIQQWuztJdrnZ7Ju2neZG1PJZTczngUp6ytibFGyZ9uBCU30cl7YAWSL2FpTnT9nwGO2mCVvmL4i_c5heskObEzfGivX8d3kpR7LSFzwnnQIfSbd9sALztY/s320/mieayamgeprek-masak-today.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<h4>
Bahan-bahan :</h4>
<br />
<ul>
<li>1 porsi</li>
<li>1 bungkus indomie rasa ayam geprek, (rebus lalu sisihkan)</li>
<li>1 batang sawi (iris 2 cm)</li>
<li>1/2 buah tomat (iris)</li>
<li>1/2 bawang bombay (cincang halus)</li>
<li>1 bawang putih (cincang halus)</li>
<li>2 sdm kecap manis</li>
<li>1 sdm minyak (untuk menumis)</li>
<li>Secukupnya air</li>
</ul>
<br />
<h4>
Bahan Ayam Geprek :</h4>
<br />
<ul>
<li>125 gr dada ayam tanpa tulang</li>
<li>1/2 buah jeruk nipis</li>
<li>1 bawang putih, haluskan</li>
<li>Secukupnya garam, merica</li>
</ul>
<br />
<h4>
Bahan Pelapis :</h4>
<br />
<ul>
<li>1 butir telur, kocok (sisanya untuk tambahan mie)</li>
<li>5 sdm tepung bumbu serbaguna (sajiku)</li>
</ul>
<h4>
Bahan sambal :</h4>
<ul>
<li>1 sdm minyak goreng (untuk menumis)</li>
<li>3 bawang putih</li>
<li>2 cabe merah keriting</li>
<li>10 cabe rawit merah</li>
<li>Secukupnya garam, gula pasir</li>
</ul>
<br />
<h4>
Langkah<span style="white-space: pre;"> </span>:</h4>
<div>
<br /></div>
1. Cara membuat ayam geprek : Dada ayam yang sudah dibuang tulangnya, beri perasan jeruk nipis lalu cuci bersih. Tambahkan bawang putih, secukupnya garam, merica. Lumuri pada bagian ayam, diamkan selama 10 menit.<br />
<br />
2. Masukan ayam kedalam tepung bumbu, celupkan pada kocokan telur, lalu balur lagi dengan tepung bumbu sambil dicubit cubit agar crispy. Lalu goreng sampai matang. Sisihkan.<br />
<br />
3. Cara membuat sambal : goreng semua bahan sebentar, lalu ulek kasar. Koreksi rasa. Sisihkan.<br />
<br />
4. Tumis bawang bombay sampai layu, lalu masukan bawang putih masak sampai harum.<br />
<br />
5. Masukan telur sisa baluran ayam, orak arik. Lalu masukan sawi, masak hingga layu.<br />
<br />
6. Beri air secukupnya, masukan mie, bumbu instan mie, kecap manis, bawang daun, tomat. Koreksi rasa jika kurang asin tambahkan kaldu bubuk, garam. Aduk rata, masak sampai air menyusut.<br />
<br />
7. Sajikan mie dipiring, lalu geprek ayam diulekan dengan sambal yang dibuat tadi. Tata diatas mie, tambahkan tomat segar sebagai pelengkap.<br />
<br />
<h3>
2. Mie Goreng Ayam Geprek Tahu Tempe Goreng</h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgINTS6iyV1b5gtM0KLcl_Nn6FDJzA0RgZYGvPAhaU-T2dt_a8YN2AYT1cgSE7DH2r2EvcTTMhf-_xO4r-MmkNAUTAo8dVWMOcz3fPbq-r4gTVI9R_uQ4FC93LaAaHA7wvL5wS1ojzjxG4/s1600/mieayamgeprek-masak-today2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="582" data-original-width="970" height="192" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgINTS6iyV1b5gtM0KLcl_Nn6FDJzA0RgZYGvPAhaU-T2dt_a8YN2AYT1cgSE7DH2r2EvcTTMhf-_xO4r-MmkNAUTAo8dVWMOcz3fPbq-r4gTVI9R_uQ4FC93LaAaHA7wvL5wS1ojzjxG4/s320/mieayamgeprek-masak-today2.jpg" width="320" /></a></div>
<h4>
<br />Bahan-bahan :</h4>
<div>
<ul>
<li>2 potong ayam goreng kremes</li>
<li>2 potong tempe goreng</li>
<li>1 potong tahu goreng</li>
<li>1 bungkus mie goreng instan, masak seperti biasa</li>
<li>5 bh cabe merah</li>
<li>7 bh cabe rawit</li>
<li>3 siung bawang putih</li>
<li>secukupnya Minyak panas bekas goreng ayam</li>
<li>Secukupnya garam</li>
</ul>
<div>
<h4>
Langkah<span style="white-space: pre;"> </span>:</h4>
<div>
1. Giling halus cabe merah, cabe rawit dan sedikit garam. Siram dengan minyak panas kira2 3 sdm</div>
<div>
<br /></div>
<div>
2. Bagi 2 bagian. Untuk mie goreng aduk dengan sambal. Dan ayam di geprek diatas ulekan</div>
<div>
<br /></div>
<div>
3. Sajikan mie goreng dipiring dengan pelengkap ayam geprek, tahu dan tempe goreng.</div>
</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
4. Selamat menikmati.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<h3>
3. Mie Goreng Ayam Geprek Sederhana</h3>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuhWP3dDec_SZTEtLDgcQ1AcSFCTwOfBrRzNsoT_ds5t8ymKFyzn9U3Y5kx0n8DWEvaaMfNzfE8PI14Med4Wbe-KDCEVdzHd0cwwikV-CW4bBc47VUUMfVyx7W9AEqhGJNeSSuGHY5rY0/s1600/mieayamgeprek-sederhana-masak-today.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="582" data-original-width="970" height="192" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuhWP3dDec_SZTEtLDgcQ1AcSFCTwOfBrRzNsoT_ds5t8ymKFyzn9U3Y5kx0n8DWEvaaMfNzfE8PI14Med4Wbe-KDCEVdzHd0cwwikV-CW4bBc47VUUMfVyx7W9AEqhGJNeSSuGHY5rY0/s320/mieayamgeprek-sederhana-masak-today.jpg" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<h4>
Bahan-bahan :</h4>
<div>
<ul>
<li>1 bks mie goreng merk bebas</li>
<li>1/4 Daging ayam</li>
<li>1 bks Tepung bumbu</li>
<li>1 butir telur</li>
<li>secukupnya Es batu</li>
<li>5-7 buah Cabe rawit</li>
<li>1 siung Bawang putih</li>
<li>secukupnya Garam</li>
<li>secukupnya Royco ayam</li>
<li>secukupnya Minyak goreng</li>
<li>secukupnya Air</li>
</ul>
</div>
<h4>
Langkah<span style="white-space: pre;"> </span>:</h4>
<div>
1. Rebus mie goreng dan siapkan tempatnya campur bumbu-bumbu semuanya.</div>
<div>
</div>
<div>
2. Daging ayam di potong kasih jeruk nipis dan cuci lalu lumuri dengan bawang putih yg sudah di haluskan,masukan ke adonan basah(tepung bumbu,air,telur,es batu)</div>
<div>
</div>
<div>
3. Lalu masukan ayam tadi ke tepung adonan kering dan goreng sampai matang terus geprek kasih sambil bawang sedikit.</div>
<div>
</div>
<div>
4. Selanjutnya tinggal meracik dan mie goreng ayam geprek siap di hidangkan.</div>
</div>
Masak Todayhttp://www.blogger.com/profile/13201027765050601834noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3383316130539052445.post-71762984109253284252019-02-19T18:29:00.000-08:002019-02-19T18:29:05.331-08:00Suka Memasak Daging Sapi? Kenali 14 Bagian Daging Sapi Ini ! <h2>
14 Bagian Daging Sapi Ini Wajib Diketahui Untuk Menjadi Koki Hebat.</h2>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4PblibFZLSEmac8rlmvT3DcYcz2ZGiWFOAc7KWAs2q18oAZBEV-iWQn-coEKstZTNaiY6LMFlr3WeZkOS_PzRAlK4ER7qIVi1l6YCVIO_QbrQFkgIOLCfCDWP-2Yc3hhFMtE7Go7WBDM/s1600/bagian-daging-sapi2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="582" data-original-width="970" height="192" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4PblibFZLSEmac8rlmvT3DcYcz2ZGiWFOAc7KWAs2q18oAZBEV-iWQn-coEKstZTNaiY6LMFlr3WeZkOS_PzRAlK4ER7qIVi1l6YCVIO_QbrQFkgIOLCfCDWP-2Yc3hhFMtE7Go7WBDM/s320/bagian-daging-sapi2.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: left;">
Didalam dunia masakan terdapat banyak istilah atau nama-nama untuk setiap potongan atau bagian pada daging, dan setiap bagian tentunya memiliki cita rasa yang berbeda setelah diolah menjadi sebuah masakan, Kita kerap masih bingung mengenali nama-nama potongan daging yang ada di pasaran. Kalau di supermarket tiap potongan tertulis namanya, tetapi seringkali tertulis dalam istilah asing, bukan dalam istilah Indonesia. Saat pindah ke pasar tradisional kita jadi sulit menyebut istilahnya dalam bahasa Indonesia. Apalagi ternyata tipe-tipe pemotongan daging di tiap negara berbeda-beda, sehingga nama atau istilah potongan dan jenis potongannya pun bisa berbeda. Bentuk potongan biasanya menyesuaikan kebutuhan pasar negara setempat, selera konsumen dan tujuan dari penggunaan daging tersebut, karena beda bagian daging beda pula tekstur dan tingkat keempukannya saat diolah.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggsN1ULI3Q8XTAlZvCYF_9WUWXliJXHZFJOAoOtWhQWvgWRL7ge1NnA4vmNHynMk3WRlGwnbVXl_AH4aQkc-8IQKcrnEVANHr5CtNgWNLft-Y5hozvxZWL64gCpKTMFdtCTPoyLwUZZzA/s1600/bagian-daging-sapi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="582" data-original-width="970" height="192" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggsN1ULI3Q8XTAlZvCYF_9WUWXliJXHZFJOAoOtWhQWvgWRL7ge1NnA4vmNHynMk3WRlGwnbVXl_AH4aQkc-8IQKcrnEVANHr5CtNgWNLft-Y5hozvxZWL64gCpKTMFdtCTPoyLwUZZzA/s320/bagian-daging-sapi.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Setidaknya ada 3 panduan pemotongan daging yang dikenal secara internasional, yaitu British Beef Cuts, US Beef Cuts dan Netherland Beef Cuts. Supermarket yang berbeda bisa saja menjual bentuk potongan yang berbeda juga, tergantung dari negara mana supermarket tersebut mengimpor daging sapinya. Namun, secara umum Indonesia telah mengadaptasi cara pemotongan daging ala US seperti berikut ini<br />
<br />
<b><i>1. Neck</i> ~ Leher</b><br />
Potongan leher terdapat pada bagian leher yang menyambung langsung dengan bagian paha depan, dan pada bagian tengahnya memiliki serat-serat kasar yang mengarah ke bagian bawah. Biasanya pada bagian daging ini digunakan membuat makanan khas Nusa tenggara Timur yaitu Se’i (sejenis daging asap).<br />
<br />
<b><i>2. Brisket</i> ~ Sandung Lamur</b><br />
Sandung lamur terdapat pada bagian dada bawah sekitar ketiak. Potongan sandung lamur ini agak berlemak, dan sangat cocok diolah menjadi hidangan berkuah seperti soto, rawon atau asem-asem sandung lamur. Bagian lemaknya akan membuat kuah kaldu menjadi lebih nikmat.<br />
<br />
<b><i>3. Chuck</i></b> <b>~ Sampil</b><br />
Merupakan bagian daging yang diambil dari leher hingga bahu sapi. Warna dagingnya merah pekat, memiliki banyak serabut otot yang melintang namun sedikit lemak. Biasa digunakan untuk membuat sup, semur, adonan bakso atau rendang.<br />
<br />
<b><i>4. Fore shank</i> ~ Paha Depan</b><br />
Diambil dari bagian atas paha depan sapi. Bentuk potongannya biasanya segi empat dengan ketebalan 2-3 cm. Bagian ini biasa digunakan untuk membuat adonan bakso.<br />
<br />
<b><i>5. Rib</i> ~ Iga</b><br />
Bagian yang berasal dari sekitar tulang iga. Memiliki rasa yang khas karena daging ini dimasak bersama dengan tulang iganya sehingga kaldu yang dihasilkan memiliki aroma yang lezat. Biasa digunakan untuk membuat sup iga atau konro ala Makassar.<br />
<br />
<b><i>6. Short loin</i> ~ Pinggan Pendek</b><br />
Dikenal juga dengan sebutan striploin. Potongan ini menempel dengan bagian iga dan bagian tenderloin serta sirloin. Merupakan bagian sisi berdaging dari bagian T-Bone, yaitu salah satu potongan steak yang khas dengan tulang berbentuk T pada bagian tengahnya.<br />
<br />
<b><i>7. Tenderloin</i> ~ Has Dalam</b><br />
Merupakan potongan daging yang memiliki tekstur paling empuk dan sedikit lemak. Dalam bahasa Prancis bagian ini dikenal dengan nama Filet Mignon. Harganya relatif mahal. Diambil dari bagian tengah sapi dan bentuknya seperti silinder panjang. Paling favorit diolah menjadi steak tenderloin karena tidak memerlukan waktu yang lama untuk menjadi matang dan lunak.<br />
<br />
<b><i>8. Sirloin</i> ~ Has Luar</b><br />
Seperti has dalam, potongan daging bagian sirloin juga favorit diolah menjadi steak sirloin, yakiniku, sukiyaki atau shabu-shabu. Daging ini memiliki lapisan otot pada sisi luarnya, seratnya lebih kasar dari tenderloin, sehingga tesksturnya agak lebih keras. Oleh karena itu, meskipun masuk dalam kategori potongan daging premium, namun harganya tidak semahal tenderloin.<br />
<br />
<b><i>9. Top Sirloin</i> ~ Has Atas</b><br />
Merupakan bagian sirloin yang lebih disuka karena dianggap lebih enak dan lembut daripada bagian sirloin. Merupakan potongan daging yang biasa diolah dalam sajian steak.<br />
<br />
<b><i>10. Flank Samcan</i> ~ Sayap Samcan</b><br />
Merupakan bagian dari potongan otot perut, kurang lunak karena mengandung banyak otot namun rasanya sangat kuat akibat memiliki banyak lemak. Cocok digunakan untuk membuat sup atau semur yang membutuhkan daging berlemak yang dimasak dalam waktu cukup lama.<br />
<br />
<b><i>11. Short plate </i></b><br />
Sama dengan bagian flank, short plate merupakan potongan daging dari bagian otot perut, bentuknya panjang dan datar, tetapi tekstur dagingnya kurang lunak. Dalam potongan daging ala Inggris, short plate dikategorikan sebagai bagian dari brisket. Daging bagian short plate biasanya digunakan untuk menjadi daging giling, kornet, semur atau diolah menjadi beef bacon.<br />
<br />
<b><i>12. Rump Cap</i> ~ Tanjung</b><br />
Bagian ini memiliki tekstur yang cukup lunak sehingga biasa digunakan untuk dipanggang, digoreng atau ditumis/oseng. Bagian inilah yang paling sering dipilih untuk membuat sate.<br />
<br />
<i><b>13. Round </b></i><b>~ Gandik</b><br />
Tekstur daging bagian gandik ini padat, minim lemak, seratnya terlihat panjang-panjang dan warna merahnya lebih muda. Cocok digunakan untuk membuat empal, dendeng dan rendang.<br />
<br />
<b><i>14. Shank</i> ~ Sengkel</b><br />
Konon nama shank, diadaptasi dari bahasa Belanda, shenkel. Merupakan potongan sapi dari bagian betis sehingga memiliki banyak otot dan membutuhkan waktu cukup lama untuk dimasak hingga empuk. Banyak digunakan untuk membuat sup, soto atau menjadi adonan bakso urat.<br />
<br />
<br />Masak Todayhttp://www.blogger.com/profile/13201027765050601834noreply@blogger.com1